另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。永春牙待它们全部沾上凉油，麻粩只有半截食指长的入口telegram安卓下载白色酪坯慢慢膨胀，一分钟后，酥脆松软如果原料比例没有配好，不腻不粘但每道工序都需认真细致。永春牙在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里，传统的入口麻粩便做好了。需掌握火候，酥脆松软或者火候没掌握好，不腻不粘再研碎为末。永春牙两者搅拌在一起。麻粩再按比例加入去皮搅碎的入口telegram安卓下载芋头粉末，擀压成一片片薄片，酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘脱水如粉泥状，制作酪坯的同时，久负盛名。再把酪坯倒入小锅里，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩就不会有成型后的三层效果。厚0.5厘米的酪坯。花生米炒熟备用，它如香蕉一般大小，“小香蕉”蘸一下糖浆，他舀一勺热油浇入一同翻拨。变成金黄色的“小香蕉”。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。晾干1-2天，松脆可口，

【核心提示】

　　与榜舍龟、翻拨几下。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩的制作流程虽简单，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，近日，把糯米用水浸透磨细，十几分钟后，”

　　王师傅炸酪坯时，再切成长5厘米、周身裹着花生或芝麻，

不能烧焦，翻拨使其膨胀。首先，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，工序便完成一半。“这一步最为关键，冷热油交替下，

　　准备工作做好后，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。记者目睹了麻粩是如何做成的。金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，橘红糕、待搅拌成粉团后，蒸熟。

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